ぱん屋こっぺ 豊田市豊栄町の手作りパン屋

皆様こんにちは、横山です。梅雨はどこへやら、ですね。

さて、「ベリーベリー」

ドライワイルドブルーベリーとドライクランベリーを混ぜ込んだフランスパン生地の小物パンです。

ツクツクのカッティングが小動物のようで可愛いです。

 

なお、来週火曜日のお知らせが一つ下の記事にあります。よろしくお願いいたします。

 

 

皆様こんにちは、横山です。

米粉を使った焼き菓子です。

「米粉のマフィン」

ホロホロ感ともっちり感。

マフィンカップで焼き上げたのでマフィンと命名しましたが、配合はパウンドケーキです。マフィンより大分リッチなバター香る配合です。

気まぐれに並びます。

皆様こんにちは、横山です。

今週より始まりました、「はみだし棒ひれかつサンド」。

揚げたての棒ひれかつを味噌ダレにくぐらせ、千切りキャベツとともに特大のドッグパンに挟みました。

棒ひれかつは20センチほどの超ボリューム。高校生ならちょうどよいサイズ、アラフィフなら半分こで十分な大きさです。

明日はちょっと多めにお作りする予定です。ぜひどうぞ。

皆様こんにちは、横山です。

久しぶりの雨降りですね。

雨降りだとお作り出来ない「パリパリスティック」に代わって、クイニーアマンを焼きました。乾燥剤も一緒に入っていますので、一日くらいは外側の飴が硬いままで持ちそうです。

外側はパリッとカラメル味の飴、中心部の砂糖を少なくしてクイニーアマンにしては、甘さ控えめで食べやすい仕上がりとなっております。

折り込みにはリッチな発酵バターを使用したスペシャルなクイニーアマンです。不定期に焼きます。ぜひどうぞ。

皆様こんにちは、横山です。

自宅の庭に竹が生えてきました。晩のおかずにしようと思います。

 

さて、「伊予柑のデニッシュ」。

見た目に「どのへんが伊予柑?」と思われるかもしれませんが、オレンジとも温州みかんとも違ったややしっかりとしたさのうの独特の食感と、ほんの少しのほろ苦さが、やっぱり伊予柑です。

土台とトッピングのバランスを試行錯誤して良い具合に出来上がりました。冷蔵庫で冷えております。ぜひどうぞ。

定休日をご確認ください。

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